Gofio: un superalimento con sabor y tradición de Canarias
El gofio, un producto tradicional de Canarias, ha ganado reconocimiento a nivel mundial por sus ingredientes naturales y su influencia cultural. Pero además se revela también como un superalimento, gracias a sus propiedades nutritivas: su alto contenido en fibra lo convierten en un aliado para la correcta digestión y su consumo regular ayuda al control del colesterol o la glucosa.
Por ello, se convierte en un básico en la dieta de aquellas personas que padezcan algún tipo de dificultad digestiva así como para pacientes de diabetes o con enfermedades cardiovasculares. Pero además el gofio aporta carbohidratos perfectos como fuente de energía, por lo que también es conveniente para personas que desarrollen actividades deportivas o físicas con regularidad.
Para completar la lista de ventajas de este superalimento destaca que al ser un producto de origen vegetal, se puede incluir con todas sus propiedades en una dieta vegetariana.
